ホルモン(モツ)

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ホルモン(モツ)

【煮込み料理で注目のトリッパとは?】ホルモンのハチノスを下処理から解説

トリッパとは牛のホルモンの一種で、二番目の胃袋であるハチノスのことです。海外では煮込み料理で人気のこの部位、少々グロテスクではありますが、下処理から分かりやすく解説します。
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