ホルモン(モツ)【煮込み料理で注目のトリッパとは?】ホルモンのハチノスを下処理から解説 トリッパとは牛のホルモンの一種で、二番目の胃袋であるハチノスのことです。海外では煮込み料理で人気のこの部位、少々グロテスクではありますが、下処理から分かりやすく解説します。2019.07.08ホルモン(モツ)